Comment garder les bananes fraîches

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Il y a une chouette astuce !

Si vous aimez le pain aux bananes, avoir quelques bananes brunes qui traînent n'est pas un mauvais problème à avoir. (C'est, bien sûr, à moins que vous ne soyez Ree Drummond, auquel cas toute banane qui traîne est un problème sérieux. 😤) Les bananes mûres sont exactement ce que vous voulez utiliser dans les produits de boulangerie pour que cette douceur et cette saveur fruitée pénètrent vraiment. Mais quand si vous faites une tarte à la crème à la banane ou une banane fendue imposante, ou si vous mangez simplement une banane ordinaire dans le cadre d'un petit-déjeuner sain, le brun et la pâte n'est pas l'objectif. Les bananes font partie de ces fruits qui semblent parfaitement mûrs une seconde et à moitié pourris la suivante. Donc, si vous avez remarqué que vos bananes brunissent un peu trop vite, cela peut être dû à la façon dont vous les conservez.

Tout comme il existe des moyens de faire mûrir les bananes plus rapidement, il existe également des moyens de ralentir un peu le processus de maturation. Il suffit de quelques articles ménagers et d'un peu de savoir-faire pour prolonger facilement la durée de vie des bananes. À venir, vous trouverez tous les conseils dont vous avez besoin pour les garder frais plus longtemps !

Il existe quelques astuces pour garder les bananes fraîches. Tout d'abord, si vos bananes sont arrivées dans un sac en plastique de l'épicerie, retirez-les du sac dès que vous rentrez chez vous et placez-les dans un endroit de votre cuisine qui ne reçoit pas une tonne de soleil. Si vous avez un cintre banane, utilisez-le !

Ces supports suspendus pratiques aident à empêcher les bananes d'être meurtries, mais ils ralentissent également l'exposition des bananes au gaz éthylène, responsable de la maturation rapide. En parlant de gaz éthylène, assurez-vous de stocker vos bananes à l'écart des autres fruits qui produisent également beaucoup de gaz. Empilés dans un bol de fruits avec des pommes, des pêches et des avocats, c'est une recette pour un désastre ou des bananes vraiment brunes.

Lorsque vous faites vos courses, pensez à acheter des bananes vertes si vous ne prévoyez pas de les manger immédiatement.

Certaines personnes se renfrognent à l'idée de mettre des bananes au réfrigérateur. Mais si vous avez une banane que vous voulez garder parfaitement mûre pendant quelques jours de plus, mettez-la au réfrigérateur. Les températures fraîches aident à ralentir le processus de maturation afin que la banane ne se transforme pas en bouillie pendant un peu plus longtemps. Ne vous inquiétez pas si la peau devient brune ou même noire au réfrigérateur ; le fruit doit être encore bon. Les bananes vertes, cependant, doivent être laissées sur le comptoir pour mûrir correctement.

Le moyen le plus simple de ralentir la maturation d'une banane est de la mettre au réfrigérateur, mais vous pouvez également essayer d'envelopper la tige d'une banane dans du film plastique. Parfois, un régime de bananes que vous achetez au supermarché viendra avec ses tiges enveloppées dans du plastique ; dans ce cas, vous devriez laisser le plastique en place ! La tige est la source de la majorité du gaz éthylène - le responsable de la maturation mentionné ci-dessus - qui provient d'une banane. Enrouler les tiges vers le haut ralentit la libération du gaz.

Si vos bananes ne sont pas arrivées emballées, vous pouvez les emballer vous-même à la maison. Il suffit de prendre une pellicule plastique ou du papier d'aluminium et d'envelopper les tiges. Pour des résultats encore meilleurs, séparez les bananes les unes des autres et emballez-les séparément ! Bien sûr, si vous cherchez quelque chose à faire avec un régime qui a déjà bruni, vous pouvez toujours congeler les bananes pour plus tard.

Georgia Goode est la rédactrice/rédactrice principale en alimentation chez ThePioneerWoman.com. Lorsqu'elle n'est pas en train d'éditer des recettes et de se faufiler dans la cuisine d'essai, vous pouvez la trouver en train de repérer les meilleurs restaurants de la ville et d'imaginer des menus de dîner avec des amis.

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